[食記] 台北 祥和蔬食精緻料理(米其林推薦)

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=============================================== 餐館名稱： [台北中正] 祥和蔬食精緻料理 地址：台北市中正區鎮江街1巷1號(近善導寺捷運站) 電話：02-2357-0377 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00 平均價位：200元(要收一成服務費) ============================================== 一直久聞祥和蔬食精緻料理是米其林推薦的蔬食餐廳,當天是特地前來用餐 店家是在巷子裡面,有時候容易錯過. 招牌倒是比店家醒目. 門前有個立牌: 米其林推薦 唯一素食餐廳 商業午餐,菜單 尾牙限定--虎咬豬(80元) 虎咬豬皮還算薄,單吃微Q. 裡面有花生糖粉,香菜,素肉,酸菜 花生糖粉微甜ㄝ香菜新鮮,酸菜脆口,素肉有點小塊, 整體搭配起來,味道中規中矩,沒有讓人驚豔 這是招待的小菜:黑胡椒豆芽菜,豆芽菜脆口,味道有點小鹹 這是當天點的菜餚,有些菜餚已經先吃過了,所以,份量比較看不出來 店家會先端上熱茶,喝起來中規中矩,不會苦澀 三杯猴頭菇(350元) 猴頭菇新鮮,調味過鹹, 不過,猴頭菇吃得到香菜的香味,這一點挺厲害的 螞蟻上樹(220元) 這一道螞蟻上樹超鹹又超辣,非常難入口, 我一點也不愛這道菜 祥和特製水餃(160元) 一份是十顆. 水餃皮略帶點Q度. 裡面是雪裡紅,高麗菜等蔬菜,味道清爽,味道偏淡 清蒸臭豆腐(中400元) 裡面有四塊臭豆腐, 醬汁味道偏鹹些,建議配白飯一起食用 臭豆腐倒是非常地有豆味,可惜不入味, 不然,店家的臭豆腐品質是目前吃過很優的前三名 祥和蔬食精緻料理有的食材挺不錯的,但是,調味過重,有點搶掉食材的原味, 雖說是比較偏向川菜口味的餐廳, 但是,有些菜餚的調味,吃不出其美味,即使搭了白飯,感覺仍是過鹹, 當天吃到的菜色,覺得普普, 不知道是點錯菜,還是不合自己慣有的口味,應該算是吃過就好的餐廳 p.s. 店家的生意很好,建議要事先訂位,不然,恐怕當場會沒有座位可以用餐哩! p.s. 店家要收一成服務費