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[問題] 刀具選擇
作者: dwvrc(原文連結)
大家好~ 想挑選8吋主廚刀，爬文看到不少人建議預算夠可以選粉末鋼牛刀
價格比較親民好用的是藤次郎 F-520，另一把想購入的是Yaxell 龍 8吋主廚刀
目前只有一把中式菜刀，在家備料使用每天煮的情況下，想請問選藤次郎 F-520好呢
還是挑價格便宜些的Yaxell 龍，日後依使用情況決定是否購入價位更高的刀具?
因身邊並沒有太多朋友動手下廚，即使有都是婆婆媽媽大多使用中式菜刀，因此來向
版友請益~ 再麻煩各位提點，感謝~
回應
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jjer沒買過刀嗎。從vg10開始應該就很有感了，之後想進階再慢慢
jjer找喜歡的品牌
jjer反而會建議降買f808+磨刀石，單如果預算夠或許可改買旬的dm
jjer0706再貼一寫些就可以了，藤次郎的虎口會刮手指，個人覺得
jjer不舒服。
showing龍刀身較寬 F519較窄 重心位置也稍 端看樓主手感 及 鏟菜
showing習慣 另外兩支硬度都很高HRC63以上 有研磨基礎為佳
dwvrc以前自己外宿用WMF蔬果刀，現在備料量增加受不了想購入刀
dwvrc具，F808也很受好評，謝謝一樓大大的建議
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