[食記] 台中 鹿港老堯師肉包．師傳鹿港老龍師~

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UZ1aKD1 ] 作者: zine1215 (大口) 看板: Food 標題: [食記] 台中 鹿港老堯師肉包．師傳鹿港老龍師~ 時間: Tue Apr 7 14:09:22 2020 餐廳名稱：鹿港老堯師肉包 消費時間：2020年3月 地址:台中市南屯區黎明路二段213之1號(路邊車格) 電話:04-23807080 營業時間:10:00~21:00(週六公休) 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200402

在台中也能吃到鹿港口味的肉包!路過台中黎明路二段上這間「鹿港老堯師肉包」， 包子控被鹿港兩個字給吸引住，走近一看牆面上還掛著鹿港老龍師贈送的匾額， 趕快來試試看它的美味!它的包子雖然個頭不大， 但是薄Q鬆軟的外皮搭配滿滿鹹甜肉汁的內餡，不僅飽滿又多汁，還帶有香菇香氣， 吃起來很滿足!另外還有販售鹹蛋糕、牛奶饅頭，鹹蛋糕是秤重賣的，單價不高， 吃起來綿密又鬆軟，鹹甜甘甜又帶有油蔥酥的香氣，簡單就很美味! 「鹿港老堯師肉包」的招牌上鹿港兩個字非常吸睛， 畢竟我也是非常熱愛鹿港口味的包子，像是老龍師、阿振兩間名店我們都吃過， 甚至還買了宅配回家繼續吃(笑)，但自己私心比較偏愛老龍師多一點啦! 重點就在於這塊「青出於藍」的匾額啦~可是由老龍師致贈的， 所以應該是師承老龍師無誤~有老龍師的認證我們就安心了! 這裡販售的品項很簡單，只有香菇鮮肉包、鹹蛋糕、牛奶饅頭等三樣商品， 其中肉包跟老龍師的價位是一模一樣，鹹蛋糕則是用秤重來決定價格， 所以我們兩種都買來吃吃看! 沒辦法，鹹蛋糕本人就躺在蒸籠裡一直跟我們招手， 上頭的油蔥香氣還不停的誘惑我們，收到收到~~我們來了! 之前還有買10送1的服務，最近取消了~~可惜啊! 瞬間買好了!我們買了兩顆包子試試，還買了鹹蛋糕，拿起來沉甸甸的很有重量啊! 包子不算太大顆，約莫是手掌大小左右，看起來渾圓飽滿，白泡泡的很是誘人! 輕輕一撕，就能看到裡頭圓滾滾的肉餡，肉餡的醬汁完整的被包子皮給吸附住， 吃起來保證好吃的啦! 包子的外皮走的是柔軟細緻的路線，鬆軟又香Q，還帶點甜香味， 感覺比老龍師薄上一些，但絲毫不減美味啊! 包子Q軟的外皮吸附滿滿肉餡精華，吃起來鹹甜又開胃，完全不會有太乾的問題! 肉餡感覺瘦肉的比例多一些，採用溫體後腿肉，搭配微微蔥花、香菇及獨門配料提味，加上奶香麵皮，吃起來紮實飽滿又啾西，還滿不錯吃的! 醃漬過的肉餡吃起來滑嫩香Q，還帶點微微噴汁的口感， 鹹香帶甜的討喜滋味加上香菇的濃烈香氣，讓人欲罷不能啊! 我們又買了一條鹹蛋糕，因為是秤重的所以每條的價格都不太一樣唷! 我們買這樣大概是74元，還算是滿平價的~因為剛出爐的關係，所以還冒著水蒸氣， 大家記得不要封口以免受潮就影響美味囉! 鹹蛋糕的份量還不少，買起來算是CP值滿高的!蛋糕體本身沒什麼氣孔，蓬鬆又軟綿， 尤其那油蔥酥的香氣更是誘人啊! 我們忍不住剝了一口吃吃看，綿密又鬆軟的口感讓人好愛，加上微微鹹香甘甜的滋味，一整個很耐吃啊! 「鹿港老堯師肉包」的包子吃起來算是滿有鹿港肉包的特色， 尤其那包子皮超會吸附肉汁，搭配飽滿肉餡吃起來很是過癮!如果真的要挑剔的話， 就是包子有點小顆，吃起來不夠過癮~~~只好多買幾顆慢慢吃啦(笑)! 如果台中的朋友想懷念一下鹿港的美味，可以就近買一下囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc

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