Re: [請益] 台中壽喜燒推薦?

睡前來回一下 因為宅老闆本人除了滷味外非常愛吃壽喜燒 大概一個月1-2次的頻率 就大致上寫一下各家的心得跟個人感想 希望能讓大家當個參考 因為宅老闆幾乎都主攻牛肉 所以肉的評價部份都是用牛肉來比較 其次因為我不愛吃甜食 所以甜點類我就帶過 1.Momo 最近一次的感覺 肉 B 醬汁 S 蛋 B 菜 A 服務 S 飲料 A 環境 A 生平第一次吃到壽喜燒 應該是11-12年前台北站前的momo 後來剛回台中的時候常吃 大概吃過10次左右 從最早平日中午飲料有高檔果汁喝到飽300有找開始吃 最近兩次分別是兩年前的誠品店跟去年新時代店剛開幕的時候 個人覺得momo的醬汁非常好吃 (宅老闆重口味) 很多料用momo醬汁煮過就是比其他店好吃 然後服務很誇張 基本上勤美那家店 因為桌子矮 然後服務生過來的時候幾乎都是半跪或蹲著詢問的 主動巡收空盤跟詢問需要什麼的頻率也非常高 但後來很少去的原因是肉真的很普通 牛肉丟進去煮 竟然會像比較low的吃到飽火鍋店的肉片 變成一團捲起來 而不是一整片 如果對牛肉沒要求 喜歡重口味醬汁 很棒的服務&環境的 momo是你的首選! B.北澤 最近一次的感覺 肉 C 醬汁 A 蛋 B 菜 A 服務 A 飲料 A 環境 A 北澤大概吃過20~40次 最密集的時候大約是2011-2013年 吃到有北澤會員卡(目前已經無法使用) 最近兩次用餐是2016年初 2017年初 算是我又愛又恨的店 記得剛開始是平日中午32x 還有安格斯牛肉!! 然後小北澤又一人一鍋 不會跟親友因為鹹甜度吃到不開心 很常去 可以一個月吃2-3次 結果後來漲價後 比較少去 某一次去突然發現菜單上面"沒有安格斯牛肉" 詢問店員 店員說現在都是澳洲跟美國優質牛肉喔 那個肉真的是....普通到不行 我以為我在吃2xx的刷刷鍋~ 後來就很常一段時間沒去 除非朋友揪北澤/小北澤 但每次吃的感覺都是肉很糟糕 對我這愛牛肉的人來說真的會抓狂 如果你是喜歡吃豬肉拉 青菜的壽喜燒 而且喜歡飲料種類很多的人 北澤會是你的好朋友 3.鋤燒 最近一次的感覺 肉 A~S 醬汁 A 蛋 S 菜 A 服務 B 飲料 B 環境 B 鋤燒是目前宅老闆最常吃的店 總次數應該50次以上 我有兩張鋤燒vip卡 快要拿到第三張了 最近兩次用餐都是在2017/12 2017/11 台中有兩家分店 中港跟公園 主要是差別在飲料中港是一壺喝完換一壺 公園是放飲料機台自己倒 鋤燒主打安格斯牛肉 但其實鋤燒也有costdown過 應該說現在會坑菜鳥 以前的鋤燒一開始會直接上招牌安格斯牛肉 油花分布均勻 吃起來非常爽口鮮嫩 大概一兩年前 鋤燒把他供應的牛肉改成好幾種 叫安格斯霜降 安格斯牛五花 安格斯嫩肩 (還有其他) 而這牛五花說真的很肥 依照切的部位可能1/2是肥肉也可能3/4都是肥肉 基本上對宅老闆這種死肥宅來說 這真的太油膩了 而且吃多了容易噁心降低食欲 我是不點的 可是鋤燒現在你去用餐 他會SOP問你有沒有吃牛 有 就會放幾盒牛五花 然後鍋子裡放一大顆白菜 這也是很多人不喜歡吃鋤燒反推的原因 因為菜鳥第一次去吃就吃到一堆肥肉 吃完那些肥肉跟一大顆白菜都已經飽30%了 哪還有空間吃別的 怎可能印象會好 真正熟客的標準點法都是要求一開始空鍋 菜等菜車來加 肉選霜降 霜降部分油花真的很棒 超美的大理石油花 雖然隨者切的部位會略有差異 但整體油花都不錯 算台中平價吃到飽的壽喜燒中 肉最讚的(除了春秋的將軍牛) 另外他的嫩肩也不錯 雖然是瘦的可是帶筋咬起來口感很好 只是這嫩肩肉的味道跟一般美國牛不太一樣 個人感覺是澳洲牛的味道 只是菜單上面是寫美國安格斯嫩肩 我也不好意思問店員就是... 另外蛋是紅心的蛋 蛋汁比一般黃心的味道濃郁好吃很多 配上剛刷好的安格斯霜降 一整個阿斯~~ 如果你是很愛吃很愛吃牛肉壽喜燒的人 不會在乎服務好不好 環境老舊 飲料種類稀少的話 來鋤燒就對了 但記得別點錯肉! 4.八豆食府 最近一次用餐感覺 肉 C 醬汁 A 蛋 B 菜 C 服務 A 飲料 A 環境 A 只吃過一次2017/12 這間店很多人推 但我看過N篇食記拍照的牛肉油花都很糟糕 一直不敢去 直到上個月有朋友說同事很推薦 所以抱著踩雷的心態嚐嚐 果不其然 肉的部分說真的這美國優質牛.... 宅老闆覺得我滷味攤用的牛肉搞不好拿來煮還比這好吃= = 然後澳洲xx牛 前兩盤有帶筋咬起來不錯 後面加點的都沒有 就一團軟爛沒油花的____ (消音) 蔬菜只有四種 都是我店裡吃到膩的 後來就只好點豬肉果腹 偉哉第一次有壽喜燒能讓我不想吃牛只吃豬肉吃到飽 比較亮眼的大概是會給一個類似烤鴨夾餅的餅皮 讓你包者肉吃 還有明治冰淇淋吃到飽 只是這餐吃完後 宅老闆回家拉了一晚上肚子 朋友則是全身起疹子 不知道是不是巧合 總之這間就算有人揪 我也絕對不會再訪 如果你是個喜歡吃明治冰淇淋或是想試試看羊肉壽喜燒的 八豆是你的首選 E.紙鶴壽喜燒 最近一次吃的感覺 肉 B 醬汁 S 蛋 - 菜 - 服務 - 飲料 - 環境 - 這間只吃過一次 約是2015或2016的時候 有團購券去吃的 為什麼特別寫出來是因為 他的醬汁很有特色 加了日式清酒跟一點鮮奶 然後整個肉煮出來都有清酒跟奶的香氣 一整個加分!!! 但因為時間已久 其他的細節宅老闆已經不記得了 只對醬汁印象深刻 如果他現在還有清酒+鮮奶的壽喜醬汁 推薦值得一試 F.春秋戰鍋 最近一次用餐感覺 肉 B~S 醬汁 D 蛋 B 菜 A 服務 A 飲料 A 環境 S 總共吃過三次都是衝著剛開幕不久 有買一送一跟 第二人X折的時候去的 所以應該是兩年前的事情 因為是比較後來才蓋 環境還不錯 肉的話招牌"將軍牛"很神 台中壽喜燒唯一能跟鋤燒安格斯霜降比拼的肉質 但是他要整盤吃完才能再點一盤 且上菜時間很慢 就算你跟宅老闆一樣不要臉 每次來了就整盤丟下去 請服務生馬上盤子拿回去再來一盤 整個吃下來也頂多10~15盤 然後其他肉都普普通通沒什麼特點 醬汁更是甜到一個不行 這根本不是壽喜燒醬汁阿 是糖水吧? 因為宅老闆是重口味 重鹹的人 所以這醬汁我直接打槍 煮什麼我都覺得不好吃 整個就停留在將軍牛的記憶而已 如果你是喜歡是很甜 很甜的壽喜燒的朋友 恭喜你 春秋戰鍋就是你的真愛了 G.輕井澤 最近一次用餐感覺 肉 B~S 醬汁 A 蛋 A 菜 B 服務 S 飲料 - 環境 S 算是同場加映 喜歡吃壽喜燒的宅老闆就算跟朋友去輕井澤也是照點壽喜燒 吃過兩種價位的一種約300左右 一種約600上下 差別只在肉 輕井澤點壽喜燒 肉的份量是比一般火鍋來的多一些的 300左右價格的那個肉就一般般 但600上下那個肉真的好吃油花均勻 入口即化超讚的口感 可惜不是吃到飽的 600左右的價格 可以去吃上面介紹的任何一家還有找了 如果你喜歡在水池旁邊吃壽喜燒的話 來輕井澤就對惹! 以上大概是剛剛要睡前爬文後想說分享一下個人心得 畢竟吃這個東西 每個人口味都不同 喜歡的甜度 鹹度 肉的口感 嚼勁 油花等都不同 故僅供參考 ~~ 是說...如果能把鋤燒的蛋跟霜降肉 春秋的將軍牛 momo的醬汁加紙鶴的輕酒牛奶 然後有北澤的飲料跟八豆的明治吃到飽 然後放在輕井澤的水池邊用餐就好惹