Mo PTT
BigBanciao

[食記] 新北板橋區。元元爆漿車輪蛋糕/真味肉圓

作者: larle(原文連結)
餐廳名稱:元元爆漿車輪蛋糕 消費時間:2019年/10月 地址:新北市板橋區四維路296號 電話:0977-754399 營業時間:14:00-22:00, 週四公休 餐廳名稱:真味肉圓 消費時間:2019年/10月 地址:新北市板橋區裕民街38號 電話:02-29988035 營業時間:14:30-22:00 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_26.html 這天回板橋老家時間已晚,因禍得福有了外食機會,便到裕民 夜市一帶閒晃。   先至夜市底四維路上的元元車輪蛋糕。店家口味挺多元,除基 本款外,也有加麻糬及冰的版本。初試走保守路線,要了奶油、菜 脯及紅豆各一,價格均為十二元。   店家招牌很寫實,註明「車輪蛋糕」而非「車輪餅」,因此麵 皮走的是軟彈的蛋糕質地,而非有些車輪餅的薄脆路線,然若趁熱 品嚐,在邊緣處仍能感受到些許酥度。   甜口味的內餡確實有爆漿效果。奶油濃郁不甜膩無結塊;紅豆 能明顯的紅豆粒,卻又煮得軟綿有香。菜脯飽滿度相對低些,菜脯 脆口,鹹中微甘。   轉進裕民街,遇見這家真味肉圓攤,便順手買份肉圓及四神湯 。肉圓四十元,綜合四神湯五十元。   肉圓為清蒸款,外皮偏軟。內餡為絞肉球,口感紮實。味道來 自佐醬,除淋上的蒜泥外,油膏能嚐得紅蔥頭香。   四神湯又是常見的一神薏仁款,然而湯料很有誠意,小腸豬肚 給了一堆,吃來也無臊味。湯頭帶點稠度,或許是薏仁久煮所至, 味足不過重,似略帶酒香。   裕民夜市自小便逛,卻說不出什麼印象深刻的食物,反倒長大 後才開始在腦海裡留下食物記憶,這種感覺有些微妙。
一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上 我不知當時的月亮 是否也和現在一樣 我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏

回應

3
1
AnnWow車輪蛋糕生意很差 沒想到撐那麼久
larle我車輛蛋糕是有抄到推薦,但想不起情報哪來的@@
aitama元元好吃 餅皮有特殊的奶香 非脆皮 但柔軟順口 推奶油
lovetennis推車輪餅,好吃!